COURSE OUTLINE コース内容

オフィスでの祝宴や、ご親戚が集まる特別な記念日に。大人数での集まりであっても、素材の目利きと仕込みには一切の妥協をいたしません。大皿を彩る鮮やかな鮨が、会話に華を添え、その場を贅沢な宴の席へと変えます。「気軽でありながら本物」を求める、団体様のための特別プランです。

ご自宅のダイニングが、その日、最高級のカウンターへと昇華します。伝統的な江戸前の手仕事を間近で愉しみながら、一貫ずつ供される旬の輝き。移動の時間を気にすることなく、最もリラックスできる場所で、五感を研ぎ澄ます至福のひとときをお過ごしください。

選び抜かれた高級ネタを惜しみなく盛り込んだ、まさに「食の旅」を体現するコースです。外食での周囲の目を気にすることなく、最高級の逸品に深く没入する贅沢。特別な日、大切な人へ贈る感謝の印として、これ以上ない「記憶に残るおもてなし」をプロデュースいたします。

店主・江刺家悠人が、その日の市場で最も心を揺さぶられた「極上」だけを紡ぎ出すスペシャリテ。
蒸し鮑の肝ソース和えをはじめ、出張鮨の概念を覆す独創的な一皿と、最高峰の握りが織りなす究極の物語。誰にも邪魔されないプライベート空間で、美食の終着点へと誘います。これまでにない「鮨体験」を求める方へ捧げる、唯一無二のコースです。