ABOUT US 鮨江刺家について

CONCEPT 「最高の一点」を届ける、移動する名店。

鮨江刺家が大切にしているのは、空間そのものを美食の舞台に変えることです。高級店に足を運ぶのではなく、高級店の味と空間がお客様の元へ。小さなお子様がいるご家庭や、プライベートな宴席でも、周りを気にせず最高級の江戸前鮨をお愉しみいただけます。

妥協なき仕入れと丁寧な仕事

毎朝市場へ足を運び、職人の目利きでその日最高鮮度のネタを厳選。伝統的な江戸前の技法で一貫一貫丁寧に仕込みを行っています。
臨場感溢れるライブパフォーマンス

お客様の目の前で握る「出張」だからこそ味わえる臨場感。包丁捌きや握りの美しさを間近でお愉しみいただける五感に響く体験です。
あらゆる場所を上質なカウンターへ

ご自宅のキッチンやオフィスの会議室など、どのような場所でも特別な鮨空間へと設えます。準備から後片付けまで全てお任せください。